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加工业离不开包装技术、设备创新与发展
近些年,中国食品包装行业获得了较大发展,包装设备、包装技术等多个领域也获得新的突破。同时,也为食品生产加工中的包装环节提供强有力的技术设备支持,进而保障食品的质量安全。 与发达国家相比,我国食品机械工业起步较晚,改革开放后才得到快速发展。笔者了解,之前食品生产加工需要人工完成,就连食品包装也是,不仅影响了效率和成本,食品安全卫生也无法得到保障。近年来,在市场的强烈需求刺激下,包装机械设备制造行业才发生较大的改观。一方面我国通过引进国外先进技术和设备,带动了本土包装行业发展;另一方面我国制造业获得巨大发展,相关的包装机制造企业在自我研发创新上取得了突破。比如沈阳东泰机械公司开发的双室真空包装机,采用电子恒温技术,利用面板控制系统,不仅操作方便维护简单,它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点,设备应用十分广泛,适合于各种软包装材料。 大多数食品生产加工都需要经过包装环节,不同食品根据需要会选择合适的包装方式。一般来说,食品包装分为内包装和外包装两大类。内包装直接与食物接触并且将其包裹,而外包装则涉及到捆扎、装箱、封箱、贴标等操作。无论是内包装还是外包装都离不开相应的包装设备。随着我国食品机械制造行业不断创新、发展,我国包装技术及设备也得到充分提升。其中,气调包装技术的应用就是很好的证明。 据笔者了解,新疆紫罗兰企业投入巨资引进的气调锁鲜包装生产线。该生产线是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装卤食,将一定比例的混合气体充入包装内,防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度,从而延长食品货架期,提升食品价值。卤食气调锁鲜包装的上市,从控制产品新鲜度到提升食品安全,把最安全、最美味的食物奉献给消费者。 其实,除了包装之外市场上流通的商品还需要注明原料、产地、生产日期、保质期等相关信息,这些信息多以标签的形式承载在外包装上,而贴标机就是将标签自动附在食品包装上的机器,大大提高了贴标的时间和效率。 据笔者了解,目前我国生产贴标机的种类正在逐步增加,技术水平也有了很大的提高,已从手动、半自动贴标的落后局面,转向自动化高速贴标机占据广大市场的格局。贴标机根据被贴物体类型可分为三大类,如平面类贴标机、圆瓶类贴标机、侧面类贴标机。而侧面类贴标机可用于扁瓶、方盒等,也可配套圆瓶覆标设备,同时实现圆瓶贴标。而高臻机械一直致力于贴标机的研制,既有全自动单侧面贴标机,又又全自动双侧面贴标机。其中,后者采用了双侧刚性塑胶同步导向链条,自动保证瓶子对中性,对工人放瓶和流水线对接进瓶要求低,大大降低工人作业或流水线对接难度,可单机生产,也可配合流水线生产,十分灵活多变。 从总体上来看,笔者认为,虽然我国食品包装技术及设备也得到发展,但是与国外相比还存在差距,缺乏自主研发能力,关键技术装备主要依赖进口。此外,美国包装机械制造协会曾简单分析未来包装机械的走向,包括机械转变速度快、包机械智能化、执行双重任务、价格实惠。由此,也可以看出我国包装机械行业还有很长的路要走。相关企业把握市场发展大致趋势,继续加强设备研发,使得包装设备更好地满足食品包装需求,从而确保食品质量安全。
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